Chocolat noir au Thé Chaï chez Weiss

Description :

Surprise d’un chocolat noir 67% allié à l’amertume du thé Chai et à l’acidité des cubes de citron confits sublimé de croustillants grains de sésame torréfiés.
Un maximum de sensations avec des textures différentes avec le croustillant des grains de sésame et la tendresse des cubes de citron.

Mon avis :
Dernière création de cette maison de chocolatiers stéphanoise, mon Cher et Tendre m’a fait la surprise de m’en offrir une tablette qui allie mes deux pêchers mignons : le thé et le chocolat.
Prendre un chocolat plus fort (je les aime avec au minimum 75% de cacao) aurait trop atténué les autres ingrédients de ce mélange surprenant à la première bouchée.
La texture n’est pas celle d’un chocolat habituel ; le sésame torréfié en première impression surprend et ferait presque prendre ce carré de chocolat pour du café ; puis le goût citronné en deuxième attaque surprend ; enfin les feuilles de thé laisse une sensation persistante en bouche.
Un chocolat de dégustation fort riche qui se laisse déguster.

8 commentaires sur “Chocolat noir au Thé Chaï chez Weiss

Laisser un commentaire